吃了20年辣椒,这做法第一次见,一口一个好可爱,过年别错过哦

今天咱们就用辣椒来做一道喜庆的宴客菜,造型美观,吃了20年辣椒,这做法第一次见,一口一个好可爱,过年别错过哦。

提起湖南人,大家的印象就是特能吃辣!

其实你不知道的是,湖南人还特会做辣椒!

一日三餐都离不开辣椒的湖南人,过年也肯定是少不了一个辣椒菜了。湖南的冬天太冷了,一碗辣椒菜下肚,辣的你额头冒汗,全身都暖和起来。不过过年讲究的是吉祥喜庆,今天咱们就用辣椒来做一道喜庆的宴客菜,造型美观,吃了20年辣椒,这做法第一次见,一口一个好可爱,过年别错过哦!

吃了20年辣椒,这做法第一次见,一口一个好可爱,过年别错过哦

这道菜名叫“一帆风顺”,作为新年吉祥菜,它寓意着大家新的一年里,工作顺风、学业顺风、生意顺风、生活顺风,所有的事情顺风顺水,万事如意,做法不难,5分钟就上桌。

吃了20年辣椒,这做法第一次见,一口一个好可爱,过年别错过哦

【一帆风顺——黄瓜虾卷】

食材 主料 黄瓜一根 基围虾十几个 螺丝椒4个

辅料 盐适量 油适量

过程:

吃了20年辣椒,这做法第一次见,一口一个好可爱,过年别错过哦

这道吉祥菜的食材很简单哦,新鲜的基围虾一盘,黄瓜一根。

黄瓜洗干净,用瓜皮刀刮出薄薄的长条形备用。

基围虾去须去刀后,放入开水锅中汆烫熟透,捞出控干水,去头后剥掉虾壳。

螺丝椒洗干净后放入深一点的容器里,用擀面杖的一端捣成辣椒泥,加入适量油,拌匀后加入盐,拌匀即可。

取一片黄瓜片,抹上薄薄的一层辣椒泥,将虾仁放在一端,卷起来。所有的虾仁黄瓜卷都做好,摆盘即可。

小贴士

​1、因为是生吃的,所有的食材和用具都必须要干净,菜板用水果专用的菜板,不要混淆。

2、青椒捣碎后先放少许油拌匀,再放盐入味,顺序一定不要弄错,油能锁住蔬菜粒的水分,这样加盐后辣椒汁就不会被腌出来了,口感更好。

3、螺丝椒的皮薄肉厚,肉质鲜嫩,辣味适中,用来做凉菜最好不过了。

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